Японский зеленый чай

Японский зеленый чай – удивительные вкусовые ощущения
Япония – страна, которая славится многим. Ассоциаций при ее упоминании возникает море – от прекрасной сакуры до уже полюбившихся по всему миру роллов. Но не стоит забывать, чем известен восток. На территории Японии еще с давних времен имеются обширные чайные плантации, на которых каждый сорт чая выращивается по особой технологии и отличается непревзойденным вкусом. Эта сфера чтит традиции, но при этом японцы не обходят стороной и технологии, что позволяет этому народу быть всегда «в тренде». Так, например, японский зеленый чай «Матча» – напиток, который совсем недавно искал и хотел купить каждый житель, а сегодня он по заказам в кофейнях опережает всеми горячо любимое кофе.

Способ изготовления

В основе производства японского чая, как и во всех чаях лежит китайская камелия, из которой изготавливают почти все сорта на земле. Но как же получается такой разный вкус? Все дело в применяемой технологии выращивания, сушки и способах закручивания листиков, даже небольшие изменения в которых сказываются на вкусовых свойствах получаемого продукта. А жители Японии владеют такими способами производства зеленого чая, что им удается получить его самые удивительные и необычные вариации.

Выделится среди остальных легко

Японский зеленый чай – напиток, купить который можно без доли сожаления. Ведь получите вы целый набор из всего самого уникального. Листовой чай из Японии отличается от всех остальных. Среди основных особенностей выделяют:

• специфичность во вкусе, которая именуется «умани», а именно, в каждой чашке напитка будут чувствоваться морские нотки, поскольку в изготовлении почти каждого сорта японского чая есть этап пропаривания чайного листа в специальной фиксационной машине, придающей листьям особый аромат. Также на усиление вкуса и придание пикантности напитку влияет затенении, используемое при выращивании лишь некоторых видов;
• вы не встретите чай из цельных листов, так как после пропарки лист очень хрупкий и ломается на мелкие кусочки;
• за счет нежности листа японский чай следует заваривать при температуре от 60 до 75 градусов (в зависимости от сорта)

Попробовать стоит все

Японский чай представлен огромной вариацией сортов. Однако мы знаем, что любят больше всего. В Tea24 японский зеленый чай можно купить как в Москве, так и с доставкой в регионе самых популярных, а также эксклюзивных видов:

• кукича изготавливается из чайного листа, веточек и стеблей (своеобразное разнотравье), чем-то внешне напоминая сено. Но необычен он не только по виду. Готовый напиток имеет приятный травяной вкус и сливочный запах с нотками фисташек и фруктов. Он содержит очень мало кофеина, за счет чего оказывает успокоительное действие и может употребляться по вечерам;
• всем известная разрекламированная матча – еще одно творение японцев. Пару лет назад она не просто так привлекла внимание. Причиной этому стал не только красивый глубокий зеленый цвет пудры, но и возможность сочетать его с различными видами альтернативного молока, что позволяет экспериментировать со вкусом итак прекрасного напитка. А еще матча очень хорошо бодрит, так что стала у многих альтернативой кофе;
• генмайча – чай с рисом. Если вам показалось, что это шутка такая, то это не так. В составеэтого сорта помимо чайных листьев, действительно, присутствует жареный рис. Из-за этого по аромату чай очень напоминает попкорн и во вкусе чувствуются нотки орехов и семечек;
• гиокура или «жемчужная капля» – элитный чай, который в процессе выращивания подвержен затенению, что делает вкус «умани» сильнее и добавляет напитку сладости