Что такое пуэр: кратко о главном

Чай пуэр появился у нас в стране сравнительно недавно. Несмотря на необычный вкус, непонятный неподготовленному человеку, напиток успел завоевать сердца многих поклонников. Чай отличается тем, что процессы ферментации в нем проходят без остановки.

Пуэр бывает двух видов (они совершенно разные по вкусу и способу изготовления):

1. Шен – зеленый Ча. В процессе хранения он поддается медленной ферментации, в результате чего меняется и углубляется его вкус. Фруктовый, травяной или цветочный аромат чая зависит от региона произрастания сырья.
2. Шу – в народе называют «черным старым» чаем. Он проходит ускоренную ферментацию, то есть за месяц чайные листья искусственно состаривают на пару десятков лет. Чай запоминается ярким насыщенным вкусом, ароматом грецких орехов и фруктов, легкими нотками прелой древесины.

Впервые появился пуэр как этнический напиток народов, живущих в южной части провинции Юннань. Караваны с чаем отправляли по важной дороге под названием «Древний чайный путь». Его начало лежит в городке Иу, где и ныне занимаются производством чая и активно экспортируют его в соседние страны. Центром чайной логистики было местечко Пуэр, от которого и получил название местный чай.

За последнее десятилетие о вкусовых качествах «старого чая» узнали во всем мире. На чайный аукционах напиток оценивали очень высоко, что и привело к «пуэрному буму». Первое время рынок заполняли низкосортным сырьем, стараясь заработать количеством, а не качеством. Но все же ситуация стабилизировалась, чай плохого качества просто вытеснили из продаж.

Со слов сложно понять, насколько прекрасен вкус и аромат пуэра. В этом лучше убедиться лично, купив качественный чай в интернет-магазине «Tea24». Вы будете приятно удивлены широким ассортиментом элитных чайных напитков.