Горы Уишань: место рождения идеального чая

Уишань – горный хребет, у подножья которого произрастают Да Хун Пао (Большой Красный Халат), Бай Му Дай (Белый Пион), Хуан Гуан Инь (Золотая Богиня Милосердия) и другие виды чайных кустарников. Эксперты называют высокогорный элитный чай – «утесным», отмечают высокое содержание полезных микроэлементов и витаминов. Напиток обладает уникальными вкусовыми качествами: в каждом глотке передается горная свежесть, а припекающие лучи солнца придали легкую горчинку послевкусию.

Горная местность Уишань славится особым климатом:

·    Высокие горы оберегают места произрастания чайного куста от сильных ветров.

·    Днем скалы нагреваются, а ночью отдают свое тепло, прогревая ночной прохладный воздух. На плантациях всегда равномерно распределен теплый воздух, круглосуточно поддерживается благотворный микроклимат во всех зонах произрастания кустарников.

·    Дождевая вода скапливается в расщелинах. После дождя несколько дней она стекает прямо на поля, предотвращая пересыхание грунта. Утром горное плато окутывает густой туман, насыщая молодые побеги дополнительной влагой.

Хребет Ушань отличается особым грунтом. Существует теория, что горный массив когда-то был морским дном. Вода ушла, но питательные вещества остались в грунтовой массе. Минералы и микроэлементы обогащают чайные побеги, придавая напитку еще больше ценности.

Утесный элитный чай позволяет ощутить в полной мере богатство вкуса и аромата чайного настоя. Растения, взращенные самой природой, исцелят тело и просветлят разум. 

Примечательно, что лист одного и того же сорта, прорастающий на северном и южном плато, заметно отличается друг от друга. Чем меньше палящего солнца освещало кустарники, тем нежнее аромат и деликатнее вкус чайного напитка. Листья, собранные на южных локациях, отличаются насыщенным ароматом и интенсивностью заварки.