Как делают чай?

Наше утро всегда наполнено ароматом чая пуэр или какого-то другого сорта этого бодрящего напитка. Немногие из нас задумывались, как много этапов прошёл чай, прежде чем попасть к нам в кружку.
Начиная со сбора листиков чая с куста множеством людей под палящим солнцем и сухим ветром до упаковки на заводах и фабриках в красивую яркую коробку. Итак, попав в корзину к сборщику, далее зелёный чай подвергается вялению при средней температуре 40 градусов, продолжительностью до восьми часов. В это время лист чая теряет влагу и становится мягче. После этого, чайный лист скручивают несколько раз вручную или на специальных аппаратах, чтобы убрать из него ненужный сок. Ферментация чая не занимает долго времени, а дальше – сушка материала при 95 градусах для чёрного чая и 105 градусов – для зелёного китайского чая, чтобы остановить окисление. Если чай будет заведомо не цельный, он подвергается резке на более мелкие составляющие.

Крупные и зарекомендовавшие себя производители тщательно относятся к качеству продукта, который они предлагают потребителю, поэтому иногда чай проходит сортировку и дополнительную обработку, где наделяется вкусовыми нотками жасмина или бергамота.

И вот – вы уже вдыхаете его удивительный аромат!