Пуэр: выбор емкостей для хранения чая

Чайные деревья для производства пуэра произрастают исключительно на горных склонах провинции Юньнань. Собранные листья поддают долгому процессу обработки. В результате получают искусственно состаренный чай Пуэр. Напиток обладает уникальной особенностью: видоизменять вкус с течением времени. С годами привкус чая заметно изменяется, раскрывается сильный аромат, а в послевкусии преобладает благородный пепельно-древесный оттенок. 

Чтобы сохранить изысканный аромат и тонкий вкус любимого напитка, необходимо ответственно подойти к выбору емкостей для хранения чая:

·    Идеальная тара – сосуды из исинской глины. Они отличаются хорошей воздухопроницаемостью и идеально сохраняют чайный аромат. Емкость дорогостоящая и очень хрупкая, но именно исинская глина позволит сохранить чайные сорта максимально бережно: пуэру не грозят посторонние запахи, влага и перегрев.

·    На втором месте в рейтинге «отличной посуды» – тара обычной глины. Она обладает приятным эстетичным видом и позволяет чайным листьям «дышать», обеспечивая качественное хранение. Важное условие: посуда должна быть исполнена из натуральной необработанной глины, без красителей, не покрытой химсоставами. Чайные листья могут легко впитать запах «химии».

·    Картонные и бумажные емкости популярны по причине своей дешевизны, удобства в перемещении, компактности. Пуэр можно хранить неограниченное время. Бумага защищает от пыли, имеет хорошую воздухопроницаемость, не позволяет чайным листьям перегреваться или впитывать посторонние запахи.

·    Красивая тара из металла привлекательна своей прочностью, водонепроницаемостью и относительной компактностью. Основные проблемы хранения – возможность появления ржавчины, а также риск перегрева продукта ввиду высокой теплопроводности.

Для хранения пуэра может подойти фарфор или керамика с глазурью. Дорогостоящие сосуды очень эффектно выглядят, обладают отменной водонепроницаемостью.  Однако хранить долго чай в фарфоровой таре не рекомендуется из-за риска появления конденсата.